Artykuły sosy do indyka pieczonego - sosy do indyka pieczonego (3775) Informacje Mięso indyka - co z niego z zrobić? Indyk uznawany jest za jeden z Mięso indyka – właściwości. Gdy mówimy o zaletach mięsa z indyka, w pierwszej kolejności zwracamy uwagę na jego wysoką wartość odżywczą. Nie bez znaczenia jest jednak i to, że indyk nie jest kaloryczny, jego mięso jest sycące, a do tego mamy do czynienia z produktem dość tanim, który jest relatywnie łatwo dostępny. 2 ząbki czosnku. olej. Wykonanie: Na początku robimy marynatę, w moździerzu ugniatamy 2 obrane ząbki czosnku, kilka ziarenek pieprzu, następnie dodajemy przyprawę do żeberek, mieszamy. Polędwiczki z indyka smarujemy marynatą i na 2 godziny chowamy do lodówki. Po tym czasie wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut do temperatury Przygotowanie indyka: Rozgrzać piekarnik do 425 stopni F czyli 218 stopni C. Wyjąć indyka z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym, na zewnątrz i w środku. Natrzeć całego indyka solidnie masłem ( o temperaturze pokojowej), również w środku oraz posypać solą i pieprzem. Zagiąć końcówki skrzydeł pod spód indyka. Jak już wspomnieliśmy, mięso z indyka jest często polecane przez dietetyków. Mówi się też, że powinny je jeść kobiety w ciąży i małe dzieci. Sprawdźmy zatem, jakie są jego zalety. Po pierwsze, mięso z indyka jest łatwo przyswajalne i lekkostrawne ze względu na to, że zawiera niską ilość tłuszczu. Z tego też powodu jest O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na surówka do indyka.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 402 046 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Rozgrzać większą patelnię lub większy rondel z pokrywą. Wlać olej i jak będzie nagrzany wrzucić mięso, obsmażać z każdej strony na złoty kolor, w sumie przez ok. 5 minut. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 1 minutę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie dynię i Gotowy powinien osiągnąć w środku temperaturę 75 stopni – sprawdzamy to, wbijając termometr w najgrubszą część uda. Po upieczeniu indyk powinien odpocząć przynajmniej pół godziny, zanim zaczniemy go kroić. Dodatki do indyka. Obok indyka powinno pojawić się przynajmniej kilka z wyżej wymienionych klasycznych dodatków. Filet z kurczaka i filet z indyka są bogatym źródłem białka. W 100g fileta z kurczaka znajduje się około 22g białka, podczas gdy w tej samej ilości fileta z indyka mamy około 23g białka. Zarówno filety z kurczaka jak i z indyka są niskokaloryczne oraz zawierają mało tłuszczu, co jest ważne w diecie kulturystycznej. W przeciwieństwie do mięśni tylnych nóg, które są stworzone do długotrwałego użytkowania, mięśnie klatki piersiowej, które poruszają skrzydłami indyka, są stworzone do szybkich, ale krótkich wysiłków. Dziki indyk rzadko przelatuje dalej niż około 100 metrów, co zwykle wystarcza, by sprowadzić go w bezpieczne miejsce. GE9Qp. data publikacji: 08:40 ten tekst przeczytasz w 4 minuty Ma mniej kalorii i więcej białka od kurczaka, a w dodatku mięso nie jest naszpikowane chemią i antybiotykami. Nic dziwnego, że dietetycy i lekarze często polecają jedzenie indyka. Jest nie tylko smaczny, ale też bardzo zdrowy. Zapytaliśmy eksperta, jakie właściwości ma indyk. Shutterstock Indyk – jakie ma właściwości? Indyk zdrowszy od kurczaka? Jak przyrządzić indyka? Indyk jest w czołówce zestawienia najbardziej wartościowych rodzajów mięsa Wynika to z niskiej zawartości tłuszczu i znajdującego się w mięsie pełnowartościowego białka oraz wielu witamin Sprawdziliśmy też, czy indyk jest zdrowszy od kurczaka Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Onet. Indyk – jakie ma właściwości? Gdyby stworzyć ranking najbardziej wartościowych rodzajów mięsa, to indyk na pewno byłby w czołówce. Dlaczego? - Mięso z indyka zawiera więcej tzw. popiołu, czyli ogólną wartość składników mineralnych ma wyższą niż mięso z kurczaka - wyjaśnia Celina Kinicka, dietetyk kliniczny i diet coach w Centrum Medycznym Damiana. - Jeżeli porównujemy wyłącznie pierś z indyka do mięsa z piersi z kurczaka, to obie wykazują niską zawartość tłuszczu, jednak indyk ma jej mniejszą zawartość i co za tym idzie niższą wartość energetyczną - mówi ekspert. W 100 g indyka jest od 80 do 100 kcal, w zależności od części. Najmniej kalorii ma pierś, a najwięcej udo. - Dla porównania kaloryczność tej samej porcji mięsa z kurczaka wynosi 100-160 kcal – dodaje Celina Kinicka. Chude mięso dostarcza wielu cennych składników, wśród których najważniejsze jest białko. - Jest to białko pełnowartościowe, zawierające komplet wszystkich aminokwasów egzogennych. Dodatkowo jest łatwostrawne, ponieważ zawiera niewielkie ilości tłuszczu - wyjaśnia dietetyk. I dodaje: - Białko mięsa z indyka jest zalecane dla alergików, ponieważ rzadko uczula. Sprawdź: Wątróbka drobiowa - składniki odżywcze i właściwości Mięso z indyka jest źródłem witamin, zwłaszcza tych z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak: żelazo, magnez, cynk, selen, miedź, potas. - Dostarcza więcej składników mineralnych w porównaniu do mięsa z kury, ale także od wieprzowiny i wołowiny - tłumaczy specjalistka. Dietetyk podkreśla, że indyk dostarcza także dość duże ilości tryptofanu, który w naszym organizmie jest prekursorem serotoniny - przekaźnika nerwowego. - Dzięki serotoninie organizm jest spokojny, zrównoważony. To właśnie niedobór serotoniny jest odpowiedzialny za rozwój depresji - mówi Celina Kinicka. Indyk zdrowszy od kurczaka? Wiele osób rezygnuje z jedzenia kurczaka na rzecz indyka. Czy rzeczywiście to zdrowsza opcja? Różnice w chowie działają na korzyść indyka. - Jest zwierzęciem bardziej wrażliwym. Nie da się go zamknąć w małych klatkach bez dostępu do świeżego powietrza, ponieważ szybko zacznie chorować. Podczas chowu nie ma potrzeb stosowania antybiotyków w celach profilaktycznych, ponieważ w porównaniu do kurczaka, ptaki nie są chowane w ciasnych klatkach, zatem prawdopodobieństwo przenoszenia różnego rodzaju infekcji pomiędzy poszczególnymi osobnikami jest dużo mniejsze. Dzięki temu ryzyko pozostałości antybiotyków w mięsie jest mniejsze - wyjaśnia Celina Kinicka. - Indyk potrzebuje także więcej czasu, aby osiągnąć swoje maksymalne rozmiary w porównaniu do kurczaka – dodaje dietetyk. Nic dziwnego, że coraz więcej osób wybiera właśnie ten rodzaj mięsa. Dowiedz się: Jak powinien wyglądać dietetyczny obiad? Jak przyrządzić indyka? Nie ma wątpliwości co do walorów zdrowotnych indyka, ale co ze smakiem? Niektórzy obawiają się, że mięso po przyrządzeniu będzie suche i mało apetyczne. Aby temu zapobiec, warto stosować marynaty na bazie oliwy i ulubionych ziół oraz przypraw. Piersi można piec np. w rękawie, dzięki czemu będą bardziej soczyste. Można też postawić na inne części indyka. - Mięso z uda indyka ma niewiele większą zawartość tłuszczu od piersi z kurczaka, jednak ma więcej białka. A w smaku jest znacznie lepsze – podpowiada Celina Kinicka. Czy podczas gotowania indyk traci witaminy i minerały? - Obróbka termiczna nie wpływa zbytnio na redukcję składników odżywczych. Ważne, by mięso nie było moczone w wodzie przed gotowaniem, ponieważ to wtedy następują największe straty składników odżywczych. Ta zasada dotyczy każdego gatunku mięsa - mówi dietetyk. Zanim kupisz indyka, zwróć uwagę na kolor i zapach mięsa. Wybieraj mięso od sprawdzonych sprzedawców - będzie nie tylko smaczniejsze, ale też zdrowsze. I nie będzie ryzyka, że nieświeży indyk spowoduje np. zatrucie pokarmowe. Zobacz też: Gęsina - jedno z najzdrowszych mięs Niedoceniane mięso. Jest zdrowsze od kurczaka i wieprzowiny Pastrami - co to takiego? Jak przygotować pastrami? Przez długi czas nie mogłeś znaleźć przyczyny swoich dolegliwości lub wciąż jej szukasz? Chcesz nam opowiedzieć swoją historię lub zwrócić uwagę na powszechny problem zdrowotny? Napisz na adres listy@ #RazemMożemyWięcej Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. mięso drobiowe mięso indyk dania mięsne Pierś z indyka – wartości odżywcze, kaloryczność, zastosowanie W jadłospisach komponowanych zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania coraz częściej zamiast kurczaka pojawia się pierś z indyka. Cenione są jej wartości odżywcze,... Aleksandra Śmieszek Dziewięć błędów podczas przygotowywania mięsa. Niektóre mogą mieć bardzo poważne konsekwencje Mięso cały czas stanowi podstawę diety wielu ludzi. Jednak jego właściwe przygotowanie to wcale nie taka prosta sprawa. Często popełniamy podstawowe błędy, które... Anna Rojek-Kiełbasa Zdrowe grillowanie. 11 dietetycznych wskazówek Pyszna karkówka, chrupiąca kiełbaska, dobre towarzystwo i świeże powietrze – okres grillowania czas zacząć! Czy jednak ten rodzaj jedzenia jest dla nas zdrowy? Co... Agata Sadurska Szynka gotowana - kaloryczność, składniki odżywcze. Szynka gotowana na Wielkanoc Gotowana szynka na Wielkanoc stanowi bardzo zdrową alternatywę dla wędlin i mięs, kupowanych w sklepach. Szczególnie jeżeli jesteśmy na diecie bądź przy... Katarzyna Pawlikowska-Łagód Co dzieje się z organizmem, gdy rezygnujemy z jedzenia mięsa? Pozytywne i negatywne efekty Mięso dostarcza nam pełnowartościowego białka oraz niezbędnych mikroelementów, ale wyeliminowanie go z jadłospisu również ma niepodważalne zalety. Wymienić tu... Monika Zieleniewska Mięso zwiększa ryzyko raka? Jak najszybciej zrób jedną zmianę w swojej diecie Naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego w Anglii opublikowali niedawno wyniki dużego badania, w którym sprawdzono, jak spożycie mięsa wpływa na prawdopodobieństwo... Joanna Murawska Polędwiczki - jak przyrządzić? Przepisy na polędwiczki wieprzowe, wołowe, rybne i z koniny Polędwica jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mięs. Nadaje się nie tylko do kanapek. Sprawdzi się również do pieczonych polędwiczek - idealnych na obiad... Tatiana Naklicka Tłukno jęczmienne i polewka z pasternaku, czyli, co jedli nasi słowiańscy przodkowie Wiele osób myśli, że plemiona słowiańskie, które żyły w dawnych czasach na naszych ziemiach, żywiły się głównie mięsem upolowanych dzikich zwierząt leśnych. Z... Wiktor Szczepaniak Gulasz – rodzaje, kalorie oraz wartości odżywcze. Jaki gulasz przygotować? Gulasz często gości na stołach, gdyż jest wyjątkowo smaczną potrawą. Istnieje wiele sposobów na jego przygotowanie – można użyć nie tylko różnego rodzaju mięsa,... Małgorzata Warmuz Jagnięcina – właściwości, wartości odżywcze, kalorie Jagnięcina spełnia kryteria żywności funkcjonalnej. Posiada wiele właściwości prozdrowotnych i wartości odżywczych. Dietetycy rekomendują, aby włączyć ją do diety... Damian Pierzchała Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 2 łyżeczek Musztarda sarepska Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Indyk to jedno z najczęściej polecanych mięs, szczególnie dla tych, którzy dbają o linię. Aby to chude mięso pozostało soczyste i pyszne, przygotuj je w aromatycznej marynacie musztardowej z bazylią i pieprzem cytrynowym. Im dłużej będziesz marynować pierś indyka, tym lepiej przejdzie ona smakiem przypraw, więc wstaw je do lodówki na minimum 1 godzinę. A jeszcze lepiej - na całą noc! Potem marynowaną pierś z indyka wystarczy usmażyć i podać z puree ziemniaczanym lub - w wersji light - puree z selera. Musztardę wymieszać z oliwą, octem, bazylią i pieprzem cytrynowym. Do marynaty włożyć mięso, odstawić na min. 1 godzinę do lodówki. Mięso kłaść na rozgrzany na patelni olej. Smażyć na niewielkim ogniu na rumiano z obu stron. Usmażone mięso kroić w plastry. Podawać np. z puree z ziemniaków. Krok 1 z 4 Musztardę wymieszać z oliwą, octem, bazylią i pieprzem cytrynowym. Krok 2 z 4 Do marynaty włożyć mięso, odstawić na min. 1 godzinę do lodówki. Krok 3 z 4 Mięso kłaść na rozgrzany na patelni olej. Smażyć na niewielkim ogniu na rumiano z obu stron. Krok 4 z 4 Usmażone mięso kroić w plastry. Podawać np. z puree z ziemniaków. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Rumiana i chrupiąca skórka, a pod nią soczyste, wilgotne mięso- taka powinna być idealna pierś z indyka. Jak przyrządzić ten rodzaj mięsa, aby otrzymać wymarzony efekt? Zobaczcie 3 sprawdzone sposoby na to, jak zrobić miękką pierś z indyka! Pierś z indyka to bez wątpienia jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych mięs drobiowych. Często spotykamy go na naszych stołach i staje się on już prawie tak popularny, jak mięso z kurczaka. Wiele osób wciąż jednak nie wie jak zrobić miękką pierś z indyka. Chcecie wiedzieć jak smażyć indyka żeby nie był suchy, czym go przyprawić i jakie przybory przygotować? Odpowiedzi na te wszystkie pytania znajdziecie w tekście poniżej! Jak zrobić miękką pierś z indyka? Wstępne porady Mięso z indyka należy do jednych z najzdrowszych mięs, które są drobiem. Można powiedzieć, że ten rodzaj mięsa cieszy się dużą popularnością, choć ciężko będzie nią przewyższyć kurczaka, który jest prostszy w przygotowaniu, tańszy, a przede wszystkim łatwiej dostępny. Jak przygotować pierś z indyka? Indyk przez niektórych uważany jest za mięso, które można zjeść okazjonalnie. Nic w tym dziwnego. Jego przygotowanie wymaga od nas poświęcenia większej ilości czasu, a także większego nakładu pieniężnego niż kurczaka. Mięso z kurczaka w większości przypadków będzie miękkie po przygotowaniu. Tego nie można powiedzieć o mięsie z indyka, które jest twardsze i trzeba się „nagimnastykować”, żeby przygotować miękką pierś z indyka. Na pewno największą różnicą jest smak, który w przypadku indyka jest inny od kurczaka i przez niektórych ludzi określany mianem mięsa o szlachetniejszym wyrazie. Soczysta pierś z indyka będzie nie tylko krucha, lecz także bardzo smaczna przez fakt, że drób, bardzo dobrze przechodzi przyprawami podczas procesu marynowania. Trzeba jednak uważać przy przygotowaniu tego rodzaju mięsa, ponieważ zbyt długie smażenie lub pieczenie może skutkować tym, że nasze mięso będzie „wiórowate”. Jak piec mięso z indyka, żeby nie straciło swojej soczystości? Przede wszystkim warto taką pierś moczyć w mleku, ponieważ mleko nadaje mięsu miękkości, a także soczystości. Jest to jeden z przykładów marynat, których do indyka można stosować wiele i większość z nich sprawi, że nasze mięso będzie soczyste i kruche. Marynata do indyka Każde mięso można przyprawiać i smarować różnymi smakowymi oliwami, ale nic nie da mu takiego smaku jak marynata. Większość marynat sprawia, że nasze mięso będzie bardzo aromatyczne, kruche i soczyste. Indyk to mięso, które jest twardsze od kurczaka więc pozostawienie go w marynacie to obowiązek przed pieczeniem lub smażeniem tego mięsa. Jak zamarynować pierś z indyka, żeby była miękka, soczysta i smaczna? Naszą pierwszą propozycją będzie marynata z mleka, która sprawi, że nasze mięso będzie kruche i soczyste. Co potrzebujemy, żeby przygotować taką marynatę? Oprócz mleka przydadzą się przyprawy, które mają nadać smak indykowi – może być to pieprz, liście laurowe, czosnek, a nawet granulowana papryka słodka, kminek, miód lub sok z cytryny. Najważniejsze jest to, żeby mięso trzymać w takiej marynacie jak najdłużej to możliwe. Dlaczego? Pozwoli mu to wsiąknąć nieco marynaty i się „zaprzyjaźnić” z przyprawami. Najlepiej takie mięso trzymać w chłodnym miejscu przez 24h, jest to ogólnie przyjęty okres, w którym mięso powinno się marynować (bez znaczenia na rodzaj mięsa). Kolejną i dość nietypową propozycją będzie marynata składająca się z kilku składników, które nadadzą mięsu niepowtarzalnego smaku. Lubicie azjatyckie smaki? W pewnością posmakuje wam ta marynata do kurczaka i indyka. Do jej wykonania będzie potrzebować składników, które mogą się kojarzyć z azjatyckimi potrawami, czyli sos rybny, trawa cytrynowa oraz chilli (może być to świeżo pokrojona papryczka lub w proszku/płatkach), a także składniki tzw. dopełniacze, które mają podbić smak marynaty, czyli czosnek, odrobina soku z cytryny oraz papryki słodkiej w proszku. Po 24h trzymania w tej marynacie, nasz indyk jest gotowy do pieczenia. Ostatnią propozycją, będzie słodko-kwaśna marynata. Do jej wykonania potrzebujemy nieco imbiru, miodu, sosu sojowego oraz soku z jakiegokolwiek cytrusa (najlepiej, żeby była to cytryna). Miękka pierś z indyka wyjęta z takiej marynaty będzie nieco brązowa, ale to nic dziwnego – sos sojowy skutecznie zmieni barwę mięsa, dzięki czemu możemy być pewni, że pierś wsiąknęła marynatę. Przejdźmy do pieczenia naszego zamarynowanego indyka. Sposób pieczenia indyka Jak przyrządzić pierś z indyka? Istnieje na to wiele sposobów, a najpopularniejszym z nich jest użycie piekarnika. Takie mięso można jeszcze piec nad ogniem lub na grillu, choć nie podczas każdej pory roku możemy to zrobić, więc skupmy się tylko na pieczeniu w piekarniku. Soczysta pierś z indyka na pewno wyjdzie nam, gdy upieczemy ją w brytfance z odrobiną marynaty, w której indyk przeleżał cały dzień. Jak zrobić miękką pierś z indyka w inny sposób? Można go również upiec na ruszcie w piekarniku. Indyka można również przyrządzić w taki sam sposób jak kurczaka, lecz najbardziej polecamy na piwie, choć wtedy mięso z indyka nie będzie tak miękkie, ponieważ nie powinno się wtedy go marynować. Dlaczego? Smak piwa może się nie przegryźć przez marynatę. Pierś z indyka można również piec z różnymi warzywami, które mogą nie tylko zwilżyć powierzchnię piersi, lecz także mogą wspólnie z marynatą stworzyć pewnego rodzaju „sos własny”. Najlepszym sposobem takiego pieczenia jest wykorzystanie mlecznej marynaty, do której dodamy „mini” marchewki, oraz odrobinę śmietany. Tak przyrządzona pierś z indyka będzie bardzo krucha i smaczna, a sam sos własny zrobi prawdziwą furorę – będzie on mleczny, słodki (przez marchewki), a także będzie posiadać mięsną nutę, dzięki sokom puszczonym przez indyka. Innym pysznym pomysłem jest rolada z indyka, wypełniona pysznym nadzieniem. Aby taka pieczeń była jeszcze smaczniejsza, warto owinąć ją z wierzchu plastrami boczku. Ten prosty trik doda indykowi nie tylko smaku i aromaty, ale także uchroni go przed wysychaniem podczas pieczenia, sprawiając, że mięso będzie idealnie wilgotne i soczyste. Czas pieczenia indyka Każde mięso wymaga innego potraktowania. W przypadku pieczenia indyka jest inaczej niż w przypadku jakiegokolwiek innego drobiu. Indyka powinno piec się na dwa razy – najpierw przez 30 min w temperaturze 220ºC, żeby następnie zmniejszyć temperaturę do 170 – 180ºC i piec go przez następne trzy godziny. Co jakiś czas warto uchylić drzwiczki piekarnika (żeby cała wilgoć z komory piekarnika się ulotniła), a także posmarować go roztopionym masłem, albo żółtkiem (nada to złocistego koloru skórce indyka). Oczywiście temperatura i czas pieczenia, zależny jest od użytej marynaty, a także od parametrów samego piekarnika oraz użytego trybu pieczenia.